Курица тушеная в сливках с болгарским перцем

Из чего готовим:
2 крупные луковицы (~300г)

600~900г куриного филе

2 шт (~300г) болгарского перца (желательно красного цвета)

500г сливок

1~1,5 ст ложки молотой паприки

2~3 ст ложки лимонного сока

1 ст ложка муки

1 ч ложка соли

молотый черный перец

щепотка молотого острого перца

3 ст ложки растительного масла для жарки

Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, насыпать лук и перемешать. Огонь убавить до минимума. Обжаривать лук при периодическом помешивании до мягкости и небольшого зарумянивания.

Пока обжаривается лук, подготовить курицу и болгарский перец. Перец разрезать на 4 части и вырезать семена с плодоножкой. Четвертинки порезать тонкой соломкой.

У куриного филе отрезать малое филе от большого.Большое филе разрезать горизонтально на два пласта.Куриное мясо порезать соломкой.

Когда лук зажарится, положить в него молотую паприку. Перемешать. Через 1 минуту положить болгарский перец и жарить на среднем огне примерно 15 минут - перец должен стать мягким снаружи, но при разламывании немного похрустывать. Огонь прибавить до максимума и положить в сковороду курицу.

Обжаривать при помешивании, пока все кусочки курицы не побелеют. Влить лимонный сок. Обжаривать ещё 1~2 минуты, чтобы сок выпарился. Посолить и положить чёрный и острый перец. Насыпать муку; перемешать. Влить сливки.

Довести при постоянном помешивании до закипания. Огонь убавить до минимума, сковороду накрыть плотной крышкой. Тушить 15 минут - до мягкости курицы.